2022年6月20日 星期一

[ #高質鳥割廚師發辦]希鳥 Kicho



 [ #高質鳥割廚師發辦]

Omakase 就食得多啦, 

估唔到係香港都可以食雞都食得咁招積,

來自日本的過江龍鳥割烹專家希鳥 Kicho,

主打以日本鹿兒島農場的黑薩摩雞打造高質廚師發辦,

以雞隻的不同部位製作日本高級鳥割烹美食,

更由日藉廚師主理保留日本原汁原味。


























鳥割料理菜單:

先付—雞清湯配雞肉丸子

前菜—炭燒雞胸肉配烏魚子及土佐產香醋 | 日式最中餅配雞肝醬

燒鳥—炭燒雞肩 | 炙燒雞胸配三文魚子

逸品—慢煮雞冠配蟹肉醬

燒鳥 —炭燒雞頸肉 | 炭燒雞心

野菜—炭燒茄子配秘製肉味噌

箸休—柚子梅子冰沙

燒鳥—炭燒免治雞肉軟骨串配蛋黃 | 炭燒雞肝或雞腎

(廚師會因應食材供應而定)

野菜—炭燒時令蔬菜配巴馬臣芝士

燒鳥—炭燒無骨雞翼 | 炭燒雞腿肉

食事—招牌雞湯拉麵 或 松露免治雞肉飯(另加港幣100元)

甜品是日精選雪糕及自家製布

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日本人一向做事認真同講求完美,無論菜式、擺盤、安排,

以及盛載食物嘅器皿都體現到一絲不苟嘅精神,

享受色、香、味俱全嘅高級鳥割料理體驗。

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黑薩摩雞肉質結實細膩,不論是以煮丶燒或刺身方式都咁適合,

我就鐘意炭火燒嘅焦香juicy, 外脆肉嫩,

一入口就感受到廚師控制火喉嘅功力。





📍中環皇后大道中 38-48 號萬年大廈一樓 2A 號舖

@kicho_hk
#希鳥Kicho #日本過江龍 #鳥割料理 #Omakase #foodie



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